Com a chegada da primavera, é natural que o nosso corpo comece a pedir refeições diferentes das que privilegiamos durante o inverno. As temperaturas mais amenas e os dias mais longos fazem com que, de forma espontânea, sintamos mais vontade de consumir alimentos frescos, leves e coloridos.
Durante o inverno, é comum optarmos por pratos mais quentes e reconfortantes, como estufados, assados ou refeições mais densas. Já na primavera, a alimentação tende a tornar-se mais leve, com maior presença de legumes frescos, frutas da época e preparações mais simples.
Uma boa forma de adaptar a alimentação nesta estação é aumentar o consumo de legumes crus ou ligeiramente cozinhados, como saladas de alface, rúcula, espinafres ou tomate. Estes alimentos são ricos em vitaminas, minerais e fibra, contribuindo para uma alimentação equilibrada e para uma boa digestão.
Também começam a surgir frutas típicas da primavera, como morangos ou nêsperas, que podem ser excelentes opções para lanches ou sobremesas naturais.
Ao nível das refeições principais, pode ser interessante substituir pratos mais pesados por opções mais leves, como por exemplo: salada de frango grelhado com legumes variados; omelete com espinafres e cogumelos acompanhada de salada; peixe grelhado com legumes salteados; saladas completas com atum, ovo ou leguminosas.
As sopas de legumes continuam a ser uma ótima opção nesta estação, podendo tornar-se mais leves e ricas em vegetais da época, como ervilhas, espargos ou curgete.
Com o aumento das temperaturas, é também importante reforçar a hidratação ao longo do dia, privilegiando a água. Podem ainda ser incluídas águas aromatizadas com fruta ou infusões frias sem açúcar.
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Dra. Joana Martins
Nutricionista
@joana.martins.nutricao
