Saúde: Coma doces no Natal mas não exagere

A época natalícia traz consigo uma mesa farta onde os doces ocupam lugar de destaque. Embora os fritos, como sonhos e rabanadas, sejam habitualmente apontados como os grandes responsáveis pelos excessos, há várias iguarias tradicionais que, mesmo sem passarem pela frigideira, apresentam valores calóricos consideráveis.

Entre os clássicos, o Bolo Rei, continua a ser presença obrigatória na mesa portuguesa. Com cerca de 350 a 420 kcal por 100 gramas, deve o seu valor energético ao açúcar, às frutas cristalizadas e aos frutos secos. Já o Bolo Rainha, que não possui as frutas cristalizadas mas reforça a dose de nozes, amêndoas e passas, pode atingir 420 a 470 kcal por 100 gramas, tornando-se muitas vezes mais calórico do que o Bolo Rei.

Outros doces tradicionais apresentam valores moderados, mas não negligenciáveis. A aletria doce fornece em média 160 a 220 kcal por 100 gramas, enquanto o arroz doce varia entre 150 e 200 kcal para a mesma quantidade. Em porções típicas servidas à mesa entre 120 e 150 gramas, estes valores podem facilmente ultrapassar as 250 kcal.

Há também versões assadas que, embora menos calóricas do que as fritas, merecem atenção. As rabanadas de forno variam entre 180 e 240 kcal por 100 gramas, dependendo da quantidade de calda ou açúcar utilizada. Os bolos caseiros situam-se normalmente entre 250 e 340 kcal por 100 gramas.

Entre os doces mais densos em energia destaca-se o Tronco de Natal, que ronda 350 a 450 kcal por 100 gramas, podendo ultrapassar esse valor quando preparado com ganaches ou cremes de manteiga. A torta de amêndoa, outra presença habitual nas ceias festivas, apresenta um teor calórico elevado devido à combinação de açúcar, ovos e frutos secos, situando-se entre 400 e 480 kcal por 100 gramas. O cheesecake, cada vez mais comum nas celebrações, varia entre 300 e 400 kcal por 100 gramas, dependendo do recheio e da cobertura.

Também o tradicional bolo inglês, rico em frutos secos e frutas desidratadas, apresenta valores na ordem das 350 a 420 kcal por 100 gramas. Já os bolos mais simples, como o bolo de maçã, situam-se entre 220 e 300 kcal, representando opções relativamente mais leves.

É natural consumir mais nesta época, compreender a composição dos doces permite gerir porções e evitar excessos prolongados. A regra de ouro é simples: não se trata de proibir, mas de equilibrar. Saborear os favoritos continua a ser possível, desde que com moderação consciente e aceitar que a nossa alimentação, nos dias seguintes às festas, tem de voltar à rotina normal e saudável. Acabamos por pecar mais quando compramos em demasiada e as “sobras” fazem com que o Natal se prolongue uma semana a comer os restos da ceia.

Refeições menos calóricas e nutritivas nos dias seguintes acaba por ajudar a “compensar” os excessos e tirar aquela sensação de inchaço por comermos em demasia. Beber muita água e manter o exercício físico é também muito importante nesta altura do ano.

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Dra. Joana Martins

Nutricionista

@joana.martins.nutricao