Graines de Luso Chef, une initiative culinaire à la sauce portugaise

L’association Graines de Luso a organisé, en partenariat avec le Golf Club Bluegreen de Bellefontaine, la première édition du projet «Graines de Luso Chef», un atelier de cuisine portugaise pour enfants, accompagnés par les parents.

Ce projet correspond au concept de l’association Graines de Luso, car il s’agissait d’une activité ludique mais aussi culturelle qui réunissait les enfants et leurs familles autour de la gastronomie portugaise.

L’idée était de mettre en place un moment de partage intergénérationnel, puisque les équipes étaient constituées d’enfants avec leurs parents et/ou grands-parents, mais également de transmettre aux enfants des traditions culinaires. Isabel Carvalho, fondatrice de l’association était satisfaite du déroulé de la journée: «Tout s’est bien passé, on était très nombreux, on a réussi à réunir plus de 100 personnes, et on a eu un temps magnifique. Tous les éléments étaient en notre faveur. On avait une cinquantaine d’enfants, et trois Chefs pour nous aider. Deux Chefs portugais, et une française qui a d’ailleurs participé à Top Chef».

Un voyage, des saveurs et des goûts ont été proposés aux enfants et parents dans les ateliers «Graines de Luso Chef» qui se sont déroulés dans les cuisines du restaurant du Golf Bluegreen de Bellefontaine, comme nous explique Isabel Carvalho: «Tous les enfants ont cuisiné. Ils ont fait le repas du déjeuner: l’entrée, le plat et le dessert. Le menu avait été choisi par nous et les Chefs, mais les enfants et les parents n’étaient pas informés. Ce sont des plats simples mais qui ont une charge émotionnelle: l’entrée «Canja de Galinha», le plat «Lombinhos de Porco», et le dessert «Bolo de Bolacha» avec des «bolachas Maria» bien évidemment. Les enfants ont participé à tout avec leurs parents ou avec leurs grands-parents disposés en trois groupes: vert, rouge et jaune, le drapeau du Portugal. Il y a eu un partage intergénérationnel. Les enfants, qui avaient entre 4 et 12 ans, ont tenu de 10h15 à 17h00, c’est vraiment énorme».

Des petits cuistots en herbe qui ont même soumis un plat à un jury. «Il y a même eu un jury où chaque groupe nous a présenté un de leurs plats, mais on n’a pas pu les départager donc ils sont tous repartis avec un diplôme de «Luso Chef» dédicacé par l’humoriste D’jal. Les gens sont d’une grande générosité. Les Chefs sont venus passer du temps avec nous. Le golf nous a cédé ses cuisines, c’est incroyable», s’enthousiasme Isabel Carvalho.

Une journée pleine pour tous ces enfants de l’association: «Le cœur de notre projet, de tous nos projets, c’est l’enfant. Tout se dirige aux enfants uniquement. Notre association est tournée vers l’enfance depuis quatre ans, d’ailleurs on a soufflé notre quatrième bougie dimanche dernier. Cette année nous avons 27 enfants et en adhérents, on a toutes les familles», renforce la fondatrice.

Cet évènement a eu aussi pour but de mener une action de solidarité destinée à soutenir les victimes du cyclone Idai au Mozambique, action menée via l’Ambassade du Mozambique. «On a fait un don de 1.000 euros pour le Mozambique. J’en avais déjà parlé aux enfants pendant nos ateliers. L’association a donc décidé de faire ce don. D’ailleurs tous les ans nous faisons des actions de solidarité. La première année c’était un don pour São Tomé e Príncipe, la deuxième année on a participé à l’initiative de Quercus/Correios pour replanter des arbres, la troisième année ce fut le Téléthon, et cette année le Mozambique», souligne Isabel Carvalho, la fondatrice de l’association et l’animatrice des ateliers.

Graines de Luso a été créée le 15 mars 2015. Elle a pour objet de faire découvrir la culture lusophone et d’initier à la langue portugaise les enfants lusophones et/ou lusophiles par des ateliers ludiques hebdomadaires, des événements à partager en famille et entre amis. Il s’agit non seulement de susciter l’intérêt pour la langue, de faire acquérir des automatismes, de familiariser les enfants aux sonorités, mais aussi de leur faire découvrir la richesse de la culture lusophone par le biais de jeux et d’activités créatives et artistiques.

 

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