Jovem Rodrigo Neto Domingos de um conceituado restaurante do Mónaco ganhou concurso gastronómico em Paris

O jovem Chef português Rodrigo Neto Domingos, “commis” do restaurante Louis XV – Alain Ducasse no Hotel de Paris, no Mónaco, ganhou este mês de novembro a 15ª edição do concurso Créations et Saveurs 2025 na École Ferrandi Paris. A competição, que reuniu talentos de vários países europeus, destacou a criatividade, a técnica e a capacidade de reinterpretar tradições culinárias com inovação. Inscreveram-se 70 jovens cozinheiros, mas apenas 8 foram finalistas.

Com apenas 23 anos de idade, Rodrigo Neto Domingos encarna uma nova geração de Chefs internacionais capazes de conciliar as suas raízes culturais com a excelência da técnica francesa e apresentou um menu inspirado nas raízes lusófonas, combinando produtos mediterrânicos com técnicas contemporâneas.

Perante um júri presidido por Alexandre Couillon, o tema era imposto com uma entrada “Légume, Légume” et um prato “Sur l’idée d’um retour de pêche”, Rodrigo Neto Domingos impressionou com uma precisão e uma criatividade nos tempos que também eram impostos: 3h45 no total.

Para entrada, o lusodescendente confecionou uma abóbora com uma “julienne” e um molho preparado com as pevides da abóbora. Para o prato, ultrapassou o desafio de ter rascasso, salmonete e lagostim, com três tipos de cozedura, acompanhados de uma batata cremosa e de um condimento intensamente iodado que combina ervas, salicórnia, alface-do-mar e ostras.

O concurso contou com a presença de críticos gastronómicos, jornalistas e representantes da alta cozinha internacional. Para além do troféu, Rodrigo Neto Domingos recebeu convites para colaborar em eventos culinários em França e na Austrália.

Nascido em Bois d’Arcy, perto de Versailles, mas com raízes em Alcobaça, passou pelo Jules Verne em Paris (2 estrelas Michelin), e mudou-se para o Mónaco há pouco mais de um ano, onde já costumava visitar a família.

A vitória de Rodrigo Neto Domingos não é apenas um reconhecimento pessoal, mas também um sinal da crescente influência da gastronomia lusófona no panorama europeu. “Este prémio é para todos os que acreditam que a cozinha é cultura e partilha”, declarou o chef, emocionado.

Com este triunfo, Rodrigo Neto Domingos inscreve o seu nome na lista de talentos que transformam a gastronomia em arte e diplomacia cultural, na Riviera francesa.

O jornal Monaco-Nice Matin chamou esta notícia à capa, lembrando que Alain Ducasse é o Chef com mais estrelas do mundo, com 21 estrelas Michelin nos seus vários restaurantes.