Saúde: Os melhores alimentos para o outono

O outono é uma estação de transição: os dias tornam-se mais curtos, as temperaturas descem e o corpo começa naturalmente a procurar alimentos mais quentes e reconfortantes. É também uma fase em que o sistema imunitário precisa de reforço, e nada melhor do que aproveitar os produtos da época.

A abóbora e a batata-doce são dois exemplos perfeitos. Ricas em betacaroteno, vitamina A e fibras, ajudam a fortalecer o sistema imunitário, cuidar da pele e promover a saciedade. São ótimas opções para sopas, purés ou assadas no forno.

As leguminosas, como feijão, grão e lentilhas, são ideais nesta altura do ano: fornecem proteínas vegetais, ferro e magnésio, ajudando a manter os níveis de energia estáveis ao longo do dia.

Nas frutas, o destaque vai para maçãs e peras, ricas em antioxidantes e fibras que regulam o trânsito intestinal e protegem as células do stress oxidativo. Podem ser consumidas cruas, cozidas ou assadas.

Outro símbolo do outono são as castanhas, que substituem bem os hidratos de carbono refinados e são fonte de potássio e magnésio. Já os frutos secos, como nozes e amêndoas, fornecem gorduras saudáveis e vitamina E, importantes para o coração e o reforço das defesas.

Os cogumelos ganham também destaque pela riqueza em minerais e compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória, sendo uma boa fonte de vitamina D e proteína vegetal.

Para finalizar, nada como especiarias como gengibre, canela ou curcuma, que além de darem sabor e aroma, têm propriedades termogénicas e ajudam a reforçar o metabolismo.

Nesta altura do ano gosto de incluir caldos low carb nos planos dos meus pacientes, muito fáceis de preparar, nutritivos e reconfortantes. Feitos com carnes, peixe ou ovos, legumes e ervas aromáticas, resultam numa refeição leve e saciante.

Aproveitar o que a natureza oferece em cada estação é uma forma simples e eficaz de cuidar da saúde, e o Outono é o momento ideal para nutrir o corpo com alimentos que confortam e fortalecem.

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Dra. Joana Martins

Nutricionista