Um pouco de história:
Durante o verão é sempre a mesma história… Em Portugal, qualquer hora é hora de comer e isso não ajuda nada para a época depois da férias. Quem nunca comeu umas bifanas às tantas da manhã ou mesmo antes de ir para a cama depois de uma noite de festa?
Pois é…
Mantenha uma alimentação saudável… Este é um dos aspetos mais importantes para manter ou melhorar a sua saúde. Alimentar-se de forma equilibrada tem muitos benefícios: assim sendo continuamos a propor um receitas “saudáveis” e económicas.
Ingredientes
(para 4 pessoas)
1 cenoura grande
100 g de rebentos de soja
650 g de carne de frango picada
Cominhos q.b. (facultativo)
Pimenta q.b.
50 g de farinha maisena
6 dl de leite
1 dl de polpa de tomate
200 g de canelones
Preparação:
Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, os dentes de alho e a cenoura finamente picados e deixe cozinhar em lume brando até que tudo fique macio.
Adicione os rebentos de soja e o frango, tempere com cominhos e pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume, deixe arrefecer e reserve.
Dissolva a farinha num pouco do leite e ferva o restante. Junte depois ao preparado anterior, mexendo regularmente, bem como a polpa de tomate. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire, retifique os temperos e reserve.
Encha os canelones com o preparado da carne. Verta um pouco de molho para o tabuleiro, disponha por cima os canelones e cubra com o restante molho. Leve ao forno pré-aquecido a 170° C durante 35 minutos, retire e sirva.
Sugestão: Acompanhe com um salada de alface e tomate com uma rodela de cebola, temperadas com um fio de azeite e vinagre e uma pitada de sal grosso.
Nota: Esta receita originalmente contém os “Cominhos” mas esta especiaria é bastante especial e nem todas as pessoas gostam. Se efetuar esta receita para os seus convidados certifique-se que gostam do ingrediente, senão corre o risco de comer o resto da semana os Canelones porque os seus convidados não gostaram.
Em caso de dúvida pode efetuar a receita sem a especiaria que o prato fica bom na mesma.
Vinho: Para esta receita recomendo um vinho rosé da região de Palmela bem fresco.
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