Um pouco de história… depois do verão é sempre a mesma história…
Para a grande maioria dos nossos leitores, as férias trouxeram também alguns quilinhos, é verdade que quando chegamos a Portugal queremos provar tudo e comer aquele petisco que só em Portugal sabe muito bem. Qual petisco? Todos, porque tudo é bom e tudo sabe bem.
Hoje não vou propor uma receita muito elaborada mas proponho sobretudo uma receita “saudável” e económica.
Ingredientes:
2 peitos de frango
100 g de ervilhas
Sal e pimenta q.b.
1 cenoura grande
100 g de cogumelos
2 tomates
1 lata pequena de salsichas de peru (4 unidades)
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
150 g de milho cozido enlatado
250 g de massa espiral colorida
Para molho:
1 dl de creme de soja
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 iogurte natural
Ervas aromáticas q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coza os peitos de frango e as ervilhas em água com sal. Escorra tudo, desfie o frango e reserve. Coza também a massa em água temperada com sal. Escorra-a, passe-a por água fria e reserve.
Descasque a cenoura, lave-a e rale-a. Arranje os cogumelos e lamine-os. Retire o pedúnculo aos tomates e corte-os depois em gomos. Abra a lata de salsichas, escorra-as e corte-as em rodelas. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
Num tacho, aqueça o azeite, junte os dentes de alho e os cogumelos e deixe cozinhar durante 3 minutos. Acrescente depois a cenoura, as ervilhas, o milho previamente escorrido, o frango, as salsichas e a massa espiral. Envolva tudo delicadamente, retifique os temperos e retire do lume.
Coloque a salada numa taça e reserve. Envolva o creme de soja com a polpa de tomate, o iogurte, ervas aromáticas a gosto, sal e pimenta. Misture bem e verta sobre este molho a salada. Sirva de seguida.
Nota: Não gosta de comida saudável? Pense na sua tensão, no colesterol e nos quilos que tem de carregar a mais durante todo o dia, isso porque comeu durante um mês, batata frita e arroz…
Vinho: Depois das férias a água é bem mais saudável. Se não gosta de água, tente colocar uma casca de limão e um pouco de açúcar amarelo e faça um refresco!
[pro_ad_display_adzone id=”23774″]
