Livro da semana: “História Global da Alimentação Portuguesa” coordenada por Isabel Drumond Braga

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Esta semana Nuno Gomes Garcia conversa com Isabel Drumond Braga, coordenadora de “História Global da Alimentação Portuguesa”.

Para celebrarmos da melhor maneira a emissão número 200 do “Livro da Semana” nada melhor do que conversarmos sobre um dos elementos que mais importância teve (e tem) na história da humanidade. Este elemento – necessidade fisiológica quotidiana, causa de guerras, carências mortais, excessos, prazer e interdições morais ou religiosas – é a alimentação.

A historiadora Isabel Drumond Braga é coordenadora de uma importante obra que coloca Portugal no centro da história da alimentação. A “História Global da Alimentação Portuguesa” explica, por entre muitas outras coisas, o papel do país na primeira globalização alimentar a partir do século XV.

Não perca a conversa do escritor Nuno Gomes Garcia com Isabel Drumond Braga e descubra uma história que começa na Idade Média, onde se salienta a importância do pão, do mel ou do queijo e termina, já no século XXI, com as refeições servidas na TAP, os hambúrgueres do MacDonalds ou a importância da ASAE.

Entrevista realizada no quadro do programa «O livro da semana» na rádio Alfa, apoiado pela Biblioteca Gulbenkian Paris

Horários de difusão na Rádio Alfa:

Quarta-feira, 12h30 (versão curta)

Domingo, 14h25 (versão integral)

Terça-feira, 01h25 (versão integral)

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