Livro da semana: “História Global da Alimentação Portuguesa” coordenada por Isabel Drumond Braga

Cultura


Esta semana Nuno Gomes Garcia conversa com Isabel Drumond Braga, coordenadora de “História Global da Alimentação Portuguesa”.

Para celebrarmos da melhor maneira a emissão número 200 do “Livro da Semana” nada melhor do que conversarmos sobre um dos elementos que mais importância teve (e tem) na história da humanidade. Este elemento – necessidade fisiológica quotidiana, causa de guerras, carências mortais, excessos, prazer e interdições morais ou religiosas – é a alimentação.

A historiadora Isabel Drumond Braga é coordenadora de uma importante obra que coloca Portugal no centro da história da alimentação. A “História Global da Alimentação Portuguesa” explica, por entre muitas outras coisas, o papel do país na primeira globalização alimentar a partir do século XV.

Não perca a conversa do escritor Nuno Gomes Garcia com Isabel Drumond Braga e descubra uma história que começa na Idade Média, onde se salienta a importância do pão, do mel ou do queijo e termina, já no século XXI, com as refeições servidas na TAP, os hambúrgueres do MacDonalds ou a importância da ASAE.

Entrevista realizada no quadro do programa «O livro da semana» na rádio Alfa, apoiado pela Biblioteca Gulbenkian Paris

Horários de difusão na Rádio Alfa:

Quarta-feira, 12h30 (versão curta)

Domingo, 14h25 (versão integral)

Terça-feira, 01h25 (versão integral)

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