Gastronomia – Página 10

Na Cozinha do Vítor: Lavagante escaldante

Um pouco de história… O Dia dos Namorados, em alguns países chamado Dia de São Valentim, é uma data especial e comemorativa na qual se celebra a união amorosa entre casais e

14 Fevereiro, 2019

Comunidades

Na cozinha do Vítor: Empadão de Alheira

Um pouco de história da alheira: Segundo a tradição, este enchido terá sido criado por Cristãos Novos que, em segredo, continuavam a guardar costumes da sua “renegada” religião judaica, a fim de

10 Fevereiro, 2019

Comunidades

Na cozinha do Vitor: Cataplana de Mariscos

Um pouco de história… De origem portuguesa, a cataplana é um recipiente para cozinhar alimentos típico do Algarve, com origem do período Árabe. Precursora da panela de pressão moderna, a cataplana permite

2 Fevereiro, 2019

Comunidades

Porto vende 35 mil francesinhas por dia com ajuda dos turistas

O Porto vende pelo menos 35 mil francesinhas por dia nos mais de 700 cafés e restaurantes da cidade, o que significa que por mês há cerca de um milhão daquelas sanduíches

25 Janeiro, 2019

Empresas

Pedro Mendes, primeiro português na formação de Alain Ducasse

O Chef francês Alain Ducasse tem uma escola que propõe todos os anos uma formação de uma semana aberta a todos, quer sejam franceses, quer sejam estrangeiros. Este ano a formação «Les

12 Dezembro, 2018

Empresas

Chef Jean-Luc Rocha: uma ‘estrela Michelin’ de origem portuguesa a brilhar em Paris

Jean-Luc Rocha é um ‘chef’ de origem portuguesa, galardoado com duas estrelas Michelin, que se apaixonou pela cozinha em criança graças à avó portuguesa e que conquistou o paladar dos inspetores do

8 Setembro, 2018

Comunidades

José Avillez lamentou a morte de Joël Robuchon

O chefe de cozinha português José Avillez considerou “uma grande perda para o mundo da gastronomia” a morte de Joël Robuchon, lembrando que o ‘chef’ francês foi “um percursor em muitas coisas”

12 Agosto, 2018

Comunidades

Gastronomia Limiana em Drancy

Desta vez foi em Drancy, atraente localidade a Norte de Paris, onde coabitam muitos Portugueses. Com brilhante organização da «Association Drancéenne les Amis du Portugal», dirigida pela incansável e dinâmica Glória da

13 Abril, 2018

Comunidades

‘Chef’ José Avillez distinguido em França pela Academia Internacional da Gastronomia

O ‘chef’ José Avillez recebeu na semana passada o prémio da Academia Internacional da Gastronomia, com sede em França. Foi o primeiro português a receber esta que é a mais importante distinção

11 Fevereiro, 2018

Comunidades

Ricardo Lúcio é o Chef de cozinha do Hotel de Sers em Paris

O português Ricardo Lúcio é, desde maio, o Chef do restaurante do Hotel De Sers, em Paris, a dois passos dos Champs Elysées. Ricardo Lúcio é de Lisboa e os pais são

22 Dezembro, 2017

Comunidades

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Na Cozinha do Vítor: Lavagante escaldante

Na cozinha do Vítor: Empadão de Alheira

Na cozinha do Vitor: Cataplana de Mariscos

Porto vende 35 mil francesinhas por dia com ajuda dos turistas

Pedro Mendes, primeiro português na formação de Alain Ducasse

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