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Segunda-feira, Abril 13, 2026

Gastronomia- Página 9

Na Cozinha do Vítor – Caldeirada

Um pouco de história… Quem partia à pesca também precisava de comer, e por vezes os alimentos trazidos de casa não seriam o ideal, estariam frios e reaquecê-los faria diminuir-lhes a qualidade.
30 Março, 2019

Na Cozinha do Vítor: Açorda Alentejana

Um pouco de história… Parece inquestionável que a açorda é uma dádiva da presença dos árabes pelas nossas terras. Parece também que a açorda é um prato de subsistência, provavelmente na sequência
23 Março, 2019

Na Cozinha do Vítor: Caldo Verde

Um pouco de história… O Caldo Verde teve origem em meados do século XV e a sua produção iniciou-se nas províncias do norte de Portugal, especificamente na região do Minho e durante
16 Março, 2019

Na Cozinha do Vítor: Cozido à Portuguesa

Carnes, enchidos, couves e vegetais cozidos. Pode parecer simples, mas não é. O Cozido à Portuguesa é o resultado de séculos de aperfeiçoamento, com contributos das diferentes regiões do país e, até,
2 Março, 2019

# Na Cozinha do Vítor: Sopa da Pedra

Um pouco de história… Sopa da pedra é uma sopa típica portuguesa, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada a capital da Sopa da pedra.
23 Fevereiro, 2019
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