Gastronomia – Página 8

Na Cozinha do Vítor – Francesinha

Um pouco de história… Não se pense que vou aqui desvendar grandes segredos, que os da Francesinha estão guardados a sete chaves num cofre. Mas esta é a história de uma sanduíche

18 Maio, 2019

Comunidades

Jérémy Esteves, l’innovation de la gastronomie portugaise avec la Churrasqueiria à Vincennes

Depuis deux semaines, Vincennes compte un restaurant portugais en plein centre-ville: La Churrasqueiria. Derrière ce projet, qui en est à sa deuxième ouverture, il y a un franco-portugais, Jérémy Esteves. Un gérant

11 Maio, 2019

Empresas

Na Cozinha do Vítor – Arroz de marisco

Um pouco de história: O Arroz de marisco é um prato tradicional da gastronomia de Portugal, tendo a sua origem na praia da Vieira, na região da Marinha Grande e foi nomeado

11 Maio, 2019

Comunidades

Na Cozinha do Vítor – Canja de galinha

Um pouco de história… Esta receita tradicional portuguesa é de origem asiática, tendo o nome derivado “kanji”, um ensopado de arroz indiano típico da Província de Malabar, região onde fica atualmente Goa,

4 Maio, 2019

Comunidades

Na Cozinha do Vítor – Leitão Assado à Moda da Bairrada

Um pouco de história… Não existe uma versão consensual sobre o aparecimento desta receita. Entre as histórias que se contam, uma parece relacionar-se com a Casa Bairradina. “É das poucas casas que

27 Abril, 2019

Comunidades

Na Cozinha do Vítor – Polvo à Lagareiro

Um pouco de história… Reza a lenda que esta receita teve a sua origem nas Beiras, onde era hábito prepará-lo nos fornos dos lagares em outubro, altura em que se mói a

20 Abril, 2019

Comunidades

Na Cozinha do Vítor: Cabrito assado à ribatejana para a Páscoa

Um pouco de história… ou quase… Se ainda se lembra dos seus tempos de catequese, sabe que a Páscoa é um feriado religioso que começou por ser uma festa judaica de comemoração

13 Abril, 2019

Comunidades

Na Cozinha do Vítor: Bacalhau à Brás

Um pouco de história… O Bacalhau à Brás é uma das muitas receitas típicas da cozinha portuguesa que tem como ingrediente principal o bacalhau. No caso desta receita, é necessário que o

6 Abril, 2019

Comunidades

Graines de Luso Chef, une initiative culinaire à la sauce portugaise

L’association Graines de Luso a organisé, en partenariat avec le Golf Club Bluegreen de Bellefontaine, la première édition du projet «Graines de Luso Chef», un atelier de cuisine portugaise pour enfants, accompagnés

3 Abril, 2019

Comunidades

Na Cozinha do Vítor – Caldeirada

Um pouco de história… Quem partia à pesca também precisava de comer, e por vezes os alimentos trazidos de casa não seriam o ideal, estariam frios e reaquecê-los faria diminuir-lhes a qualidade.

30 Março, 2019

Comunidades

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Na Cozinha do Vítor – Arroz de marisco

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Na Cozinha do Vítor: Bacalhau à Brás

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